Heute hab ich mal wieder Müsliwecken gebacken.
Weil die so gut schmecken, möcht ich sie euch mal zeigen. Das Rezept ist aus dem TM-Buch Wunderbares Backen.
Allerdings ohne Weißwein und ich lass sie 30 Minuten im Ofen.
Die Zutaten:
100g Weizenkörner
280g Milch
3/4 Würfel Hefe
30g Butter, weich
80g Zucker
400g Mehl
1Tl Salz
100g Früchte oder Nussmüsli (was ich daheim hab)
80g Rosinen
1 Ei verquirlt
Haferflocken
Weizenkörner 1Min/Stufe 10 mahlen
Milch, Hefe, Butter und 20g Zucker zugeben und 2 Min/37°/Stufe 2 vermischen
Mehl, 60g Zucker, Salz, Müsli, Rosinen zugeben, 3 Min/Knetstufe kneten, umfüllen und 1Std. zugedeckt gehen lassen.
Dann 8-12 Brötchen formen, nochmal 1/2 Std gehen lassen, mit Ei bepinseln und mit Haferflocken bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
Viel Spaß beim Nachbacken und anschließendem "Vernichten".
Gruß Doro